距离自己第一次看《深夜食堂》(第一季)已经过去了五年多。五年多,在人的一生中不算太长,但也绝不算短了。而在《深夜食堂·东京故事》中,对于时间的描述,亦或者时间对于叙事的重要性都是不言而喻的。
《鸡肉炒饭》,游戏制作人新一(赤井)小时候被单亲母亲所遗弃,几十年过去了,当他出现在电视中时,他的亲生母亲才鼓起勇气,和他在深夜食堂里相聚。
人们会和解。
《梅子饭团》,梅宫先生已经退休很久了,而且还有老年痴呆,却能在剧场大声喊出玛丽琳的真名和学号。这么多年过去了,他心里依然惦念着这个曾经的学生。
我跟他在一起的时间比你多,但他总是最关心你。
《炒面面包》,小谷高中时的朋友横川在大学毕业后回到母校成为了棒球教练,带领学生进入了锦标赛,他们已经三十年没有见面了。再见面时,小谷因为背负高利贷想要轻生。
你让我们去到了甲子园球场,我相信你能度过这个难关,轮到我来支持你了。
《三文鱼和蘑菇》,上原夫妇经营着一家理发店,但上原却在妻子去上海度假时被一个和服老师所勾引。
这个店已经开了十年,这是我们的梦想,拥有一家哪怕是很小的店。所以,请别再来了。
《玉子烧》,李风华的父亲是导演,他拍戏受阻时来到日本,在深夜食堂偶遇到了四十年前父亲未完成电影的主角小寿寿。
就算是这样,时间也太残酷了吧!
《螃蟹年越荞麦面》,诈骗犯姐妹被判刑三年,妹妹则子刑满释放后又回到深夜食堂,老板认出了她,并给她做了之前最爱的土豆炖肉。
味道完全没变,就是这个味道。
三年到三十年,曾经无数个日日夜夜所堆砌的时间长短,在众人的口中变成了一个个轻描淡写,举重若轻的数字。但恐怕只有故事里的人,才知道这么漫长的时间意味着什么,或者经历着什么。
而这部剧也有十年的历史了,老板已经有了银鬓,茶泡饭三姐妹脸上的皱纹也越来越多,这也是时间所留下的痕迹。
如若人阻挡不了时间的流逝,那么一个人可以做些什么,不让时间被白白浪费掉呢?
这部影片很久就听说过,一直没有来得及看。最近空闲时间比较多,就给安排上了。先从故事情节上面来讲的话,波动不大,整体比较平稳,适合在大城市飘荡太久,内心浮躁的人看。就比如我,虽然不在什么大城市,但可以说最近内心非常的浮躁,也适合当前的我进行观看。不过,我看这部影片也是冲着豆瓣9.1的评分来的,从开头看到结尾,并没有给我留下什么特别深刻的影响,只记住了结尾时主角说的一句话“天色已晚,人们都在赶着回家的路上,而我的一天才刚刚开始”。
还记住了一个情节是一个名为美知留的女孩,因为肚子太饿,跑到深夜食堂进食一顿霸王餐,在旁人都在指责这位女孩因为吃霸王餐而跑掉的时候,老板却是微微一笑,盯了盯放在桌前收拾好的餐盘,表情显得特别的淡定跟从容。这点细节在本部影片中描绘的特别好,特别能够彰显出主人公面对生活的一种态度,处事的一种能力。
面对世界万物的纷纷扰扰,总会一角小憩值得我们停下脚步去感受一下夜晚的美好。情节虽然平淡,但导演想要传达的意思值得品味。如果能够将每个出入食堂的人员,从进门时的疲惫感到用完餐后的满足感拍摄出来就更好了。
由小林薰主演的电视剧《深夜食堂》新系列《深夜食堂-东京故事第二季》全十集已经于10月31日在Netflix播出。本季在神奈川·川崎市进行拍摄,在拍摄电影旁白时这次也让导演松冈锭司为我们进行了贴身拍摄。
以安倍夜郎的漫画为原作,第一部电视剧《深夜食堂》系列是从2009年10月就开始播放了。然后地面电视台又分别在2011年、2014年制作了第二季第三季,电影剧场版则也制作了两部,其中一部还引进了国内院线,2016年Netflix原创网剧系列《深夜食堂-东京故事》播出。截止到今年Netflix制作播出的网剧系列《深夜食堂-东京故事第二季》已经是该剧电视剧化之后的第十个年头第五季了。这个经典系列在中国国内也相当有影响力,从第一季播出开始,豆瓣评分就以9.2的高分开启,之后的几季以及两部电影版也都维持在7.9分以上的高评分线上。最新的这季播出后豆瓣评分又回到第一季的9.2分的最高纪录,也许是因为这一季有中国台湾张孝全加盟的关系?
这一次,就让导演松冈锭司带领我们走近拍摄现场,不但亲密接触扮演老板的小林薰,还贴身跟拍身处现场的食堂常客扮演者不破万作、小林麻子、宇野祥平、金子清文等以及嘉宾池田铁洋、平岩纸和张孝全。
剧组的拍摄现场是川崎市市内的旧体育馆,以食堂和所在的巷子为中心表现了周围的巨大的布景。除了形成街道之外,那些林立的居酒屋和小酒馆的招牌,包括小田切让饰演的警察·小暮所在的派出所等,还有被随意丢弃的烟头和邮箱的广告邮件等,这些细节都被剧组的道具美术组严格追究并布置出来。穿过写有“食堂”的门帘,走进设置有“食堂”字型柜台的店内,就仿佛进入了作品的世界。
当天主要拍摄的是老板小林薰,给池田和平岩饰演的夫妻,提供烤三文鱼时炒黄油的场面。在拍摄间隙,剧中的老板小林薰和一群演员像常客一样亲切地交谈着。该剧从4月1日开拍,拍摄了近两个月,所以演员们和工作人员的团队合作已经相当默契了。布景和内部摆设是出乎意料的狭窄,所以工作人员一次也不能移动。因为大家也渐渐熟悉了相关的场景细节,所以拍摄起来也没有什么大的障碍了”。
布景的一侧放着松冈的办公桌,以及详细记录了布景内摄影机位置的大白板。居酒屋的布景是为了拍摄坐在吧台的人,所以可以把窗户和墙壁取下来。松冈表示:“有时会拍到人物的出入,但基本都是在店内,客人保持不动的姿态。我就是通过这部作品学习了很多如何拍摄坐着客人的技巧。如何拍摄表现出细微的差别,需要一个一个的进行调整,我觉得和工作人员在这些细节上的较真会让这部剧更有深度。”“为了不因拍摄位置的变化而显得不自然,筷子的长度也会发生变化,而且也有让演员们对着空气表演的时候。”这些细致的工夫,松岗导演都向记者一一揭示。在店内布置中,可以看到每次发生变更时,都需要几个工作人员来一起改变店内的样子。
另外,以“海鸥食堂”等闻名于世,常年协助本系列作品拍摄的食品设计师饭岛奈美也参加了此次的拍摄。布景旁边的帐篷内放置了煤气灶和操作台,饭岛和助理根据拍摄场景进行烹饪。将大马哈鱼用网烤熟,在蘑菇上加入黄油等,饭岛的烹饪每一步都散发出浓郁的香味。在剧中,关于吃饭的场景,导演松冈说“刚开始接触这个系列的时候,我一直在烦恼是否有必要提高料理的质量,但是当我看到成品的时候,料理看起来很好吃,是不能疏忽的事而且必须学习。有了这样的觉悟,我觉得有能让看的人一下子进入故事的作用。”。
松冈在2009年播出了第一系列就参与了该系列的拍摄,对于参与了10年“交往”的这部作品,他说“工作结束之后看看然后睡着的感觉很不错,当然了‘一边喝酒一边看是最棒的’这样的意见。但是前几天,为了重新回顾《深夜食堂》是一部怎样的作品而看的时候,发现自己也喝了酒。”他不由的笑了。说:“"当时,我认为电视剧不是创作作品,而是创造作品。 起初,我想一个故事要大约90分钟,现在我已经做了10年,成为一个专家,就只需要约20分钟的工作。 我认为,从这个意义上说,我的工作创造了自己,因为我们必须学习限制。“”
《深夜食堂》系列剧集,是非常散文诗风格的剧集,又温暖又治愈人心,如此优秀,自然免不了被翻拍,早在2015年就率先被韩国翻拍,看豆瓣评分6.9分,可知也不算太糟糕,只是无声无息的反应多半比较平庸,而国内由资深影视人黄磊操刀的中国翻拍版,虽然在播出前引发巨大的关注效应,但播出后却惨遭全网唾弃,创下该系列史上最低评分“2.8分”,可见其低劣的质量;而即使是资深电影人梁家辉操刀的翻拍电影版,虽然勉强过得去,但也是毫无原作的神采,5.1分的豆瓣评分也仍然没有及格。那么为什么这个系列翻拍后总是扑街呢?
可能与这个系列相伴十年的导演松冈锭司是最有权利说话的,这次采访中,松冈锭司表示,“几年前,他曾对编剧说,这是一首鼓励那些在地上爬来爬去像虫豸一样活着的人的诗歌。但是人生是多种多样的,并非用一句话就能表达出这个剧的大主题。如果一定要强硬地说出来的话,可能‘对人的同情心’就会成为理所当然的事情。”
所以,答案很明显,作为一部深夜剧,该剧中出场的无论是老板还是常客,曾经的黑社会成员、脱衣舞娘、变性人等等,大部分都恰恰是处于社会边缘的灰色人物,而这样的灰色人物在某国的翻拍中是绝不能出现的,这样某超级大国翻拍的这个剧底色完全被改变了,变得“伟光正”,又光明又伟大又正旋律,只是观众看起来是又虚伪又矫情又无聊,也难怪这最新一季被该国某网络平台正版引进之后又删又减,宛如遭遇凌迟阉割,真是让人除了心疼也没什么可说的了。
当一口气把全部50集重温一遍之后,发现故事情节越来越打动不了我,就一心只想看看他们吃的什么是怎么做的我能不能复刻。
这不是一篇影评,这只是剧中食物的记录册。
- [x] EP01
🔺〔鸡肉炒饭〕热锅热油,放入鸡肉块/洋葱碎/蘑菇片翻炒片刻,加入适量番茄酱翻炒均匀,倒入米饭翻炒均匀,出锅前加入焯水的豌豆翻炒均匀。
- [x] EP02
🔺〔芝士炸鸡胸〕鸡胸肉撒盐/白胡椒粉,中间放入芝士条卷起来,蘸面粉浸蛋液裹面包糠,下油锅炸至金黄。
- [x] EP03
🔺〔梅子饭团〕腌梅子去核切碎,放入米饭中,再加一把芝麻,混合均匀。双手抹一点油,捏成饭团,包一片海苔(亮面朝外)。
- [x] EP04
🔺〔炸鸡翅〕鸡翅划刀用米酒/白胡椒粉/酱油腌制,裹炸粉下油锅炸至金黄色。
- [x] EP05
🔺〔炒面面包〕热锅热油,放入包心菜和香肠翻炒出香,放入煮好的油面翻炒均匀,加入酱汁翻炒均匀。热狗面包从中剖开,涂抹黄油,夹入炒面,摆上胡萝卜丝。
🔺〔鳕鱼籽茶泡饭〕鳕鱼籽烤至半熟切块,放在米饭上,少许鸭儿芹和芝麻,倒入茶。
- [x] EP06
🔺〔烤腌鲑鱼〕
🔺〔黄油炒菌菇〕热锅热油放入蒜瓣爆香,放入综合菌菇翻炒均匀,加入一块黄油,淋少许酱油翻炒均匀,撒葱花。
🔺〔鲑鱼和蘑菇〕锡纸上铺洋葱和菌菇,放上鲑鱼,淋少许酱油,放一块黄油,用锡纸包裹住,放入锅中加适量水,盖上锅盖焖至熟。
🔺〔煎炒杂烩〕厚切培根+藕片+鸿禧菇+四季豆,热锅热油,煎炒至金黄色,用盐/黑胡椒/酱油调味。
🔺〔肉末烧芋头〕
🔺〔酱烧烤青花鱼/鲭鱼〕
- [x] EP07
🔺〔炸豆腐乌冬〕炸豆腐用厨房纸按压去除多余油分,放入酱油+高汤中煮一会,油豆腐在煮的时候放个小盘子压住避免上浮也可以更入味。煮好的乌冬面放入碗中,倒入汤汁,摆上炸豆腐,撒葱花。
- [x] EP08
🔺〔咖喱拉面〕正常煮泡面,面上浇咖喱。
(可另外加适量芝士碎)
- [x] EP09
🔺〔玉子烧〕日式口味偏甜
🔺〔味噌烤茄子〕茄子从中剖开,放入味噌烤熟烤软。
- [x] EP10
🔺〔奶油烤意面〕热锅热油,放入鸡肉煎至上色,放入洋葱丝和蘑菇切片翻炒均匀,倒入面粉糊中搅拌均匀,倒入煮好的通心粉和焯水的菠菜搅拌均匀,放入烤碗中铺上芝士碎,放入烤箱烤至芝士融化上色。
🔺〔清蒸帝王蟹〕
🔺〔天妇罗荞麦面〕可干面蘸面汁,也可做汤面。
🔺〔年糕汤〕
翻老文件时看到了本剧。点开,发现Ep01的Ed是曾翻译过的『石』。
今日,有点懂『石』和本集剧情的匹配点:由于不同生命体间的利益冲突,亲子代的关系实在难以接近「思い通り 」(如愿)水平。
分享下『石』的中译: //music.douban.com/review/12760167/
EP01.鸡肉饭:赤井和母亲分隔多年后的和解
EP02.爆浆鸡排:矢田对小光藏在星座运势里的暗恋
EP03.梅子饭团:玛丽琳和梅宫先生藏在饭团里的师生情
EP04.炸鸡翅:森野千鹤在炸鸡翅中找到的自我
EP05.炒面面包:小谷与横川深藏于炒面面包的友谊
EP06.秋鲑和蘑菇:上原和喜美江夫妻间的原谅与和解(pls.彩蛋里有老板和老板娘的小剧场)
EP07.豆皮乌冬面:春奈和明菜在逐梦(成为动漫声优)途中的努力、竞争和共勉
EP08.咖喱面:武晴代替哥哥桦山对同学橘秀一的崇拜及阿橘因武晴和女友阳菜乃信任兼等待的醒悟
EP09.甜味玉子烧:李导父亲与小寿寿在武侠电影中的合作情谊及微妙情感(pls.中国元素丰富+张孝全出演)
EP10.螃蟹和跨年荞麦面:小健与纪子,荞麦清的小少爷与沙织,老板与老板娘……深夜食堂里的众生相
最难忘的,总是看深夜食堂时,好舒服就像喝了一碗热汤一样的感觉。
填了这么多老坑怕不是药丸
我扫你,你扫我
一下子就平静下来了 很安心的看完 然后哭出来
这一季笑点太足了,特别张孝全那集很欢乐。除开黑社会老婆那集都在水准之上。第一集妈妈躲进厨房哭那下有击中我泪点。
无语了 B站买了版权 刷到一半才发现每集都有删减。。 第九话更是把小寿寿的部分全部剪掉只剩16分钟??我最喜欢小寿寿了他有什么是让你们觉得这个角色不能存在不能展示的呢 比咬一口板栗看到剩半截虫子还膈应 新世纪版权受害者
很有经历的店长,温柔且靠谱,每个眼神都有戏。
看的第一集,鸡肉饭,一个弹评说的话,最后千万不能叫“妈妈”,不然弃剧。慢慢来才符合人之常情,这剧做到了,精良,还是原来的味道。
可能也是有生之年系列了。B站有删减,我再等等,要完整版。
从第一集来说,没有令人厌烦的说教,没有居高临下的道德批判,只有人与人之间的慢慢理解和体谅,这口鸡汤灌得自然而温馨。对于这个系列,剧制的好坏感觉已经不是最重要的了(更何况剧制上从未让人失望),看到一群熟悉的人又聚在眼前是最开心的事情。
其实已经是比较行活了,看了跟没看一样,但还是会记住在有一搭没一搭地看的过程中被暖到的感觉。好喜欢片尾的剧照,那么美,让人觉得平凡瞬间也能成为人生的高光时刻。
片头曲一响起,五分就给了。
我觉得看了删减版的 心情都不好了
第九集这个香港故事,莫不是编剧们看了中文翻拍版,想给他们上一课吧?
原版实在忍不住了,集结原班人马(把五郎叔都从隔壁拉过来了),出来吊打各色妖(垃)魔(圾)鬼(翻)怪(拍)米娜桑,且看且珍惜吧,毕竟让叔已经四十多了,小林薰也快七十了,天下,没有不散的宴席。深夜食堂,也~~我希望永远开张~外出游玩儿,除了听歌骑车瞎溜达,碰胡同陋巷的旧书店,寻觅有节奏有氛围的小酒馆,就是吃各式各样打着“深夜食堂”名义的日料店,但至今没有碰到一家,无论是拉面,鳗鱼饭还是刺身,都没有故事感。回想几次真在深夜喝多了,迫切需要一碗汤一些面来温暖内心的不安或惆怅,那些遍布在路口油腻地面上的流动小车才是属于我们的食堂吧……
第四集鸡翅膀故事真的是人间真实了,睡到昔日女神的时候说了一句“高中时代的我在哭泣”看到这里也是渣子预定了,但是他讲得也没有错“看到更好的东西就迎上去追求了,当时把自己脱光的你不也是这样么。” 其次喜欢的故事是张孝全和小寿寿的玉子烧,星座预报大叔,理发师与和服黑道大姐,声优姐妹花,咖喱拉面“你这个人光有自负没有自信”。深夜食堂变成了都市传说,民间神社,来这儿发生故事的人最后都走上了正轨,焕然一新,也算是没有白吃老板的料理。豆瓣信息有误,每一集应该是25分钟。张孝全和小田切让的同框让人觉得很魔幻。
比上一季好,没再往冶艳猎奇的方向走,又重新找回前三季那种舒舒服服的温情感了。客串阵容也好,最出彩的当然是第一集的仲村亨,红西装飒得很。现在越发觉得深夜食堂的核心其实是个三角,最上面是小林薰,另外两头是两个小田切让,少了哪个都不成其为深夜食堂!
片头曲一响就给了五星。
Netflix接手之前片头的新宿站像是偷拍,如今倒是明目张胆了。比起电影版的煽情灌鸡汤,还是剧版更有日式物哀的赶脚
第一次看日剧是6岁看阿信,那个时候还只会看粤语配音什么也看不懂,第一次看深夜食堂,那个时候我还只能看中文字幕懂故事,现在看深夜食堂,我可以直接看日语字幕不用看中文,我还有没有下一个十年,能够不看字幕,听懂里面的人生