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发现中国：美食之旅

已完结

主演：谭荣辉,Ching He Huang

类型：综艺地区：英国语言：英语年份：2012

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 剧照

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 剧情介绍

发现中国：美食之旅综艺免费高清在线观看全集。
　　《中国美食之旅》由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉以及华裔主持黄瀞亿联合主持的美食纪录片。《中国美食之旅》共有四集，分别为北京篇、成都篇、云南篇与广东和台湾篇。通过美食，探寻中国最深处的灵魂，向西方人呈现出最为地道、最为美味的中国菜，向西方世界展现出不一样的中国。热播电视剧最新电影新生日记第二季朽木第三季越野千里缘·梦深狱父子情大世界之旅第五季长命百岁：蓝色宝地的奥秘第一季无穷的潜力合葬夏天的味道我家不打烊合家欢下克上考试佛顶山下鸳鸯湖翅膀下的风怪咖！文主厨盖聂门来自亚塞诺瓦茨的达拉爱逗团团转闯海少年编辑部粉雄救兵：巴西篇第一季碧空银花哨兵瘦虎肥龙（国语版）

 长篇影评

 1 ) 不管正宗不正宗，这都是中国菜

如果考虑这是面对西方观众的节目，那比起以往任何中国美食专题的纪录片都作的要深入，更贴近中国文化，更真实的再现中国的现状。算是作的相当有深度和诚意的，对于在海外的华人对这份文化的守候深表敬意。但作为在这个从小出生并在这个大陆上成长起来的人来说，有些地方是不太有认同感的。比如俩人都爱用酱油，都喜欢一堆东西混在一起炒，女孩特别爱用蒜苗，老头爱用鲜红辣椒配色，这些方面实在不太敢恭维。但换个角度看中国烹饪是那么的有包容度，无论环境与时代如何的变换，中国的烹饪文化都能够在变化中延续自己的精髓。

 2 ) 傲慢的眼神

只记得第二集的时候，在厨房做那个黄瓜的凉菜，那个厨师只是说我可能会尝试这么做，女主持直接说的difinitely！
是什么让中国人的谦虚被他们用来炫耀自己如此的直白，呵呵

 3 ) 橘生南国为橘，生北国则为枳

这两位基本上是香蕉人，尤其是谭先生，地道的美国人，带着外来者的视角看中国，这样是不能把中国菜最细致入微的感觉告诉洋人的。那位女厨师就不说了……现代饮食文化很多都讲究新体验，但这不应该是简单的混搭。西餐虽然总有新菜式，或是西餐厨师到世界各地去吸取新元素，本无可厚非。但是讲到典型菜式风格，难道法国菜、意大利菜以及新晋西班牙菜会来回乱搭配吗？外国人是太熟悉自己的经典味道才会进而寻求新体验的。那么作为他们完全不理解甚至没有体验过的丰富的中国美食，最经典的，最原汁原味的，哪怕是最平常的味道对他们来讲都已经是新大陆了。不踏实地介绍这些，而是华而不实地点水而过，BBC这档纪录片太浮躁了！同样是东方厨艺，介绍日本和韩国的片子比这两根香蕉的片子强太多了……既然不熟悉，不如老老实实地以门外汉心态带着观众看，两根香蕉一瓶子不满半瓶子咣当，总以为自己明白，把许多的东西都误读了，带给西方人的反而都是偏见，这对于中国菜的传播毫无裨益，反而荼毒不浅！就以四川菜那集为例，难道四川菜就是麻辣味吗？四川菜口味叫复合味！要不然“怪味”的说法从何而来？地道的川菜绝不会让麻辣独霸味蕾的！若是那样就是街边“串串香”的水准！而且川菜中有相当一部分菜是不辣的，片子里一个也没见到！你好歹给上个甜烧白嘛！以偏概全，让洋人以为川菜就是麻辣，太荒唐了！尤其是生于芝加哥的那位谭先生，“没我想象中的辣”、“我以为会更辣”，一个在世界范围内打着推广中餐旗号的人，这是在误导大众么？毫无下限！你以为锅子里面会着火就是中国菜？法国菜锅子难道就不着火了？日式铁板烧就不着火了？图解！最后实在忍不住吐槽那个女厨子——回锅肉出锅了还想着要加红油，最基本的生熟都不分，你创哪门子新呢？橘生南国为橘，生北国则为枳。你们离中国菜还远着呢！

 4 ) 女主持差评。

这部片子切入点其实蛮奇怪的，
明明拍的是中国本地的特色的食物，
却一直展示两个人煮饭的方式，
或者说是他们认为的中国食物。

特别是女主持，明明来到大厨厨房了，
展示的却不是当地人做饭的方式，或者说过程。
这点让我很奇怪，到底跑到中国来是为了什么？

如果只是这样完全可以在英国本地找家餐馆
去拍他们煮饭做菜啊！

而且如果人家认为她做得不正宗，
还不高兴，
人家教她也不高兴。

这点让人很奇怪，
是想让看这部片子的外国人有什么样的误解呢？

 5 ) 观食记---BBC发现中国美食之旅（北京）

人生就是一场不断行走的旅程，从一个城市到另一个城市，从陌生到熟悉，唯有食物和情感深埋在记忆里，让人不断追忆。

品尝过的食物，留下了味觉，经历过的情感，留在了心里。待到要去追寻过去记忆的时候，翻出来依然热泪盈眶，依然充满故事，依然感动！

看美食之旅时，当背景音乐出来的那一刻，彷佛穿越的感觉，从屏幕前到屏幕里，从听觉上感知那种浓厚的忆乡，寻根的“味道”，从食物的角度来阐述一个城市的变迁，一代人的故事，一种乡愁，偏偏拍的又那么有感觉，让我看到最后有一种很感动的情绪。非常不错的片子，推荐给大家。

 


人是为食而生的，我们的生活不过为了食而奔波。所谓饮食人生，从肉体到精神。内涵无比的丰富。我喜欢吃，当然也喜欢做饭，就像黄瀞忆，在厨房里烹制各种菜肴，我觉得做菜就像艺术一样，很享受其中，从切到炒到摆盘，都是一种艺术行为，看着菜刀在案板上挥舞，听着那种声响，那是很美妙的声音。看着菜在油锅中起舞，经过各种佐料的化学反应，挥发出诱人的味道，最后出锅，摆盘，像艺术品一样任人观赏。

做菜很磨练一个人的耐心和细心，厨师需要一个嗅觉灵敏的鼻子和一个对各种味道敏感的舌头，还要能够不断体验，追求完美，可以深入市井，也可以出入豪华的地方，好的厨师还要有一个创造的心，白话就是爱琢磨，这其中还掺杂了心理学，而且情商还不能太差，这里有个夸张一点的就好像《中华小当家》里一样做出的时候让人能够想起某个画面，或者大河奔流或者小桥流水；亦或者像厨神里平淡的蛋炒饭一样，让人吃完后瞬间泪奔。美妙的食物是可以让人共鸣的，或者幸福，或者悲伤，或者快乐，或者感动，或者…………能做到这一点就是一个好的厨师，那是匠人，就像节目里张利群的烤鸭店，做出的味道那就代表着北京，吃着脑子里就能想起这个城市。不过经历了十年变迁，又30年的改革开放，优秀的匠人大多大隐隐于市或小隐隐于野，所以说民间多牛人，这就需要一双发现的眼睛和一个好舌头。所以肠胃决定一切。

不管家还是远方，不管年少还是年长，不管吃过多少饭菜，在心里面觉得最好吃的还是妈妈做的味道，那是代表着爱和家。所以黄瀞忆和谭荣辉才乐于来中国寻根，因为妈妈的家在这里，那是故乡!岁月匆匆的催人老，当你还能有幸吃着妈妈做的饭菜的时候，要珍惜，那是幸福的味道，是记忆里永远抹不去的乡味!

 6 ) 美食中的文化情怀

        如果不把这个纪录片当做美食节目来看的话，片子中很多画面和解读让我非常感动。一个离开中国二十多年的老者，一个队除了血缘之外对中国没有任何概念的女主持人，他们用自己印象中的中国和他们看到的景象做着种种对比，过往的种种落后、萧条、扭曲、败落和如今的讲究、新颖、前卫形成了一道鲜明的对比。他们这种真切的感慨深深地吸引了我，4集的节目竟然让我有那么几次内心暖流横溢。
       四期的节目，介绍了北京、四川、云南、西藏、广州、台湾等六个地区的美食，每期节目约一个小时。第一期关于北京美食的介绍，我看完之后只能记得北京的美食就是烤鸭，而其他就是关于小吃街和大饭店的浮光掠影式的游览。如果从美食介绍的角度来看的话，这也太失败了，甚至连跟国内的《舌尖上的中国》都没有可比性。
       同样的情况也出现在对云南美食的介绍上面，云南最著名的美食是米线。男女主持人采访了一个米线的小作坊，米线的机器制作过程展示清楚了，而关于云南米线烹制的食材却没有介绍，而我本人是对这一面更加感兴趣的。台湾的美食更是通过女主持人的几道家乡菜展示出来的，离奇的是她也只是在复制她祖母的家宴味道。诸如此类的问题还是很多的。
       就这样中国美食的重镇北京、四川、广州、台湾就介绍完结了，bbc去年出了第一季，相比也是想继续做第二季、第三季的。但是如此有美食特色的地域只能介绍到如此程度，后面淮扬菜、徽菜、杭帮菜的介绍也大体可以想到了。两位主持人对于各种美食的了解还应该提升，发现中国美食的人一定要能够引领观众看到这个地区的美食景华。
       作为美食的探寻节目，我则更希望主持人能够还原当地美食原本的模样，或者它有种种不好，或者它有一些别扭，或者你就会觉得它跟你平时吃到的不一样，那都没有关系，它就是那个样子，当地人就喜欢它那个样子，我作为观众也只是想知道它的特殊性在哪里。
       而纪录片中的谭先生作为一个烹饪家所变现出来的谦和和纯真让节目增色不少。他在80年代曾经来过中国，看到这个国家最贫困时期人们的生存状况和社会的破败状况。他从节目开始就惊叹中国的发展，想通过自己的走访揭开中国饮食文化的变迁。他对北京胡同的拆迁、西藏地区的大开发、傣族老百姓的生活现状，都有着深深的担忧。而对于30年前普通百姓的饿殍状态已经票据时代的回忆，都让人印象深刻。最起码可能从一个旁观者亦或是长者的角度，让我们对这30年的饮食的改善有了清晰的了解。
       我还是期待着第二季能够将对于文化的虔诚和知识的介绍结合起来。

 短评

虽然这俩厨子本身人蛮好的但并没有什么卵用。透过这种所谓的海外中餐业领军人物，也能窥探到为何如今西方的中餐长得如此古怪畸形四不像。他俩掌勺真是尴尬兼灾难，围观的国内专业人士则言不由衷说场面话，唯一爽到的还是我们实诚的四川农民说回锅肉那句“不地道”。嘻嘻

6分钟前
  • 巽
  • 还行

台湾妞和ABC的中国美食之旅，完全西化的视角来看中国饮食，怪怪的。我尤其印象深的是台湾妞到大酒楼的厨房里做菜被围观，电视解说不知道为什么很有女权意味，说中国的酒楼厨房鲜少女人在做菜等等（原话不记得了但是有带有中国厨师看不起女性的意味），我就在想外国厨房里也没几个女人而且人家只是好奇

10分钟前
  • 碧落亦然
  • 还行

女的根本不会做菜，男的时不时就黑中国。

15分钟前
  • 咔咔咔咔
  • 还行

We live to eat!

17分钟前
  • 🧡
  • 力荐

唯爱与美食不可辜负。

20分钟前
  • 张觅觅
  • 力荐

面条之路的那个老头主持？我以为是韩国人没想到是个华裔美国人.至于那个台湾女主持我可不太喜欢.台湾人特有的矫揉造作.你们两个开头如果不是那么相互吹捧的话还能让你不那么反感.好在老谭同志夸中国大变化。要不然估计很难看到这个一般般的纪录片。100年前脱离China？台湾婊，你的说法很危险啊！3963

25分钟前
  • hungry
  • 较差

还是不错的嘛~~

27分钟前
  • yrh
  • 推荐

绝对是以西方人的思维眼光来拍的。长着一张中国脸这俩家伙是有多么的不了解中国啊，尤其是这位女士，总是用英语思维抢白解释中国文化，相当的业余啊！对饮食的介绍，只能说是冰山一角，对几千年吃货大国寥寥几笔绝对是不能够啊。7.7分

30分钟前
  • 巴喆
  • 推荐

虽然是个旅游节目但还是觉得很棒啊，果然看到吃的就还是会想流泪阿。第二集的婶婶太美了太可爱了~

33分钟前
  • 阿联酋十四阿哥
  • 推荐

cute~

36分钟前
  • ___amoa
  • 推荐

肯定不如舌尖

38分钟前
  • ЯØXANNE -
  • 还行

我不知道这纪录片导演是怎么想的，为啥找两个伪中国人来做节目，既然是发现之旅，你就应该找纯老外或者让地道的国人来为观众讲述。除了配乐好点外，其他的我感觉都超越不了《舌尖》。——别以为中国人的纪录片就不如你们。

39分钟前
  • 老泰瑞
  • 较差

我这外行都看出来了，老头是有真功夫，女士没货瞎显摆。

41分钟前
  • 吸螺
  • 还行

这老头不就是面条之路那个吗？我比较认同老头对食材的态度，不是一切以西方价值观作准的。你们喜欢的东西在另外一种文化里是食材就被叫做野蛮？女主持人做的菜看起来不怎么好吃。。。我的滚滚好萌！

45分钟前
  • panettone
  • 还行

同样是走马观花，以两个外籍华人的视角和口味来粗略的领略了一遍中国各地的饮食文化。一般吧，没什么亮点，所有的食物基本上在其他节目里已经领略过，所以在视觉和味觉上都没有什么新鲜感。两位主持人的实际操作也让人不太能苟同，尤其黄瀞亿，只会一味使用酱油和麻油的手法让我大大摇头。

48分钟前
  • 烟视媚行
  • 还行

料理以外的东西讲那么多是做甚？而且让2个ABC去讲解、甚至做菜，不知道策划是怎么想的

53分钟前
  • 小神
  • 较差

吃货，不解释

56分钟前
  • 林微云
  • 推荐

笑 "我比你们懂中国菜"

1小时前
  • [已注销]
  • 还行

吃货福音

1小时前
  • 熵
  • 推荐

海外华人寻根之旅

1小时前
  • M2
  • 还行

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